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            西點主廚養成攻略
            West Dessert Chef
            歐洲地道的西點烘焙技藝,讓你成為西點大師
            • 學習時間

              180學習日約9個月(共計720課時)學習品種約310款

            • 常溫蛋糕類

              日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)

            • 餅干類

              杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)

            • 面包類

              軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)

            • 塔、派、甜品、慕斯類

              馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)

            • 裱花類

              蛋糕基礎(約20)、花卉(約15)、花邊
              (約15種)

            • 翻糖、姜餅類

              各種造型、各式花卉(約30種)

            • 月餅類

              廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)

            • 國內創新/情景教學模式

              國內創新
              情景教學模式
            • 互動式實操課程

              互動式
              實操課程
            • 告別傳統課業負擔

              告別
              傳統課業負擔
            • 告別黑板/課桌椅考試卷

              告別黑板
              課桌椅考試卷
          1. 校園環境
          2. 校園環境
          3. 水果蛋糕
            水果蛋糕
            Fruit cake
          4. 葡式蛋撻
            葡式蛋撻
            The Portuguese egg tart
          5. 果味華夫餅
            果味華夫餅
            Fruit a waffle
          6. 檸檬慕斯
            檸檬慕斯
            Lemon mousse
          7. 馬卡龍
            馬卡龍
            Marca dragon
          8. 法式乳酪蛋撻
            法式乳酪蛋撻
            French cheese tart
          9. 慕斯拼盤
            慕斯拼盤
            Mousse platter
          10. 韓式裱花蛋糕
            韓式裱花蛋糕
            Korean decorating the cake
          11. 特瓦·卡諾尼/Teva Canoni

            履歷:
            2008-2011年任甜品店 Le Chantilly 甜點師,2011-2012年任甜品面包店 Lou Fournil des Capels 甜點及面包師

            擅長:
            擅長巧克力、歐式烘培、法式甜點制作與研發

            西點講師,Piet
            • 名師風采
            • 名師風采
            • 名師風采
            歐米奇韓裱翻糖講師:楊飄香

            履歷:
            曾任leafcake蛋糕工作室翻糖師
            曾任cake boss翻糖師、韓裱師
            2017評為高級西式面點師
            2020年第六屆焙烤職業技能
            競賽團體賽-裱花蛋糕類銀獎

            擅長:
            翻糖、韓式裱花

            歐米奇韓裱翻糖講師:楊飄香
            • 名師風采
            • 名師風采
            • 名師風采
            歐米奇甜品講師:劉超群

            履歷:
            師從澳洲甜品大師samuel老師
            曾任The market lane甜品設計師
            曾任江蘇連鎖烘焙店甜點主廚職務
            2018 首屆“禮頌”杯甜品大賽二等獎

            擅長:
            翻糖、韓式裱花

            歐米奇甜品講師:劉超群
            • 名師風采
            • 名師風采
            • 名師風采
            歐米奇西點教師:湯亞飛

            履歷:
            曾任巴黎貝甜高級面包師
            曾任費爾蒙酒店高級面包師
            2019年第四屆蘇州相城區技能狀元大賽“西式面點師”三等獎、“技術能手”

            擅長:
            面包、小西點

            歐米奇西點教師:湯亞飛
            • 名師風采
            • 名師風采
            • 名師風采
          12. 校園環境
          13. 校園環境
          14. 校園環境
          15. 校園環境
          16. 校園環境
          17. 愛美食,更愛品質美食,現代人越來越注重生活品質。
            西點市場無明顯年齡分隔,潛在客戶群為14-70歲。
            各種西餐廳、面包工坊、糕點店正在逐漸搶占市場,西點師供不應求。
            西點行業巨大的市場容量及發展前景,成為大多人創業的優質選擇。
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            同學們,成長很澀,沒關系,
            歐米奇一直都在,我們是你堅強的后盾,
            讓我們一起克服成長的苦澀,一起走向更美好的明天!

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            姓名省份專業學時
            • 朱*明 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 王*靜 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 鄺*鳳 蕪湖 烘焙甜點 60個學習日
            • 蔡* 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 朱*飛 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 單*美 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 王*婷 蕪湖 烘焙甜點 60個學習日
            • 張*盛 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 呂*成 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 朱*瑩 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 曹*艷 江蘇 烘焙甜點 180個學習日
            • 徐*德 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 鄭* 江蘇 烘焙甜點 120個學習日
            • 傅*園 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日
            • 李*碩 安徽 烘焙甜點 180個學習日
            • 馮*鵬 蕪湖 烘焙甜點 180個學習日

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