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            新加坡站 | Day 3 解密全獅城獨一份的意式烘焙店,探訪味蕾嗅覺雙享受的網紅打卡地

            發布時間:2019-05-05 14:48:56 | 瀏覽量:536

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            花穹與霧林的美景

            Pollen歐式餐廳和PAUL法式烘焙店的好味

            還意猶未盡

            我們就在咀嚼回味之中迎來了

            本次考察的第3天

            今天考察團的主要行程如下

            打卡網紅烘焙店+巴拉灣海灘+克拉碼頭

            走起~

            網紅中的網紅——Tiong Bahru Bakery

            Tiong Bahru Bakery,新加坡本地首屈一指的法式糕點店,要說是新加坡最出名的歐式烘焙店也不為過。店主是一名地道的法國人,從小便深受正宗法國餐飲文化的熏陶,所以店里的可頌和各種起酥類糕點都相當純正。

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            你千萬不要指望早晨或晚上去店里就會人少一點,在這家網紅烘焙店,從早到晚都是“人從眾”。由于店內座位有限,游客們常常是排隊購買后興奮的站在街邊就開始品嘗了。

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            雖然隊伍很長,但吃上Tiong Bahru Bakery家的招牌可頌會讓你頓時煩惱全無!層次清晰、色澤金黃、組織均勻的開酥,配上用料考究的巧克力和抹茶內餡,外酥內軟,一口下去滿滿的幸福感!

            另外,他們家搭配售賣的:可露麗、費南雪、修女泡芙、提拉米蘇、拿破侖外觀精致不說,入口更是香甜嫩柔,搭配店里純正解膩的咖啡一起品嘗,真是回味無窮。

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            老師們在與店內chef交流后,及時的將爆款產品的主要配方、制作要點等進行逐一記錄,方便帶回國內深入研發,豐富教學大綱。

            早晨的正確打開方式——FIREBAKE

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            談起新加坡烘焙界,不得不提FIREBAKE!它是一家傳統的意大利面包店,采用石窯爐明火烘烤,不同的香料和果木作為燃料,搭配二十年傳承酵種讓面包無論從口感還是味道, 在新加坡乃至全球都是獨一無二的。

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            店主兼面包師Chef Tino曾供職于米其林三星餐廳,他生長在飲食世家,其父是瑞士米其林級的廚師,外公是精品面包烘焙師,Chef Tino從小就和炭火燒煮的美食密切相關。

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            FIREBAKE的餐廳環境滿是歐洲工業風的布置,似乎在告訴客人們,自己的餐廳對于面包技藝的要求是非常嚴苛的。

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            Chef Tino認為,在FIREBAKE使用古法制作面包非常有滿足感。這樣做不但能夠品嘗天然食材的原味,也讓經典美食披上歷史厚度,給食客們帶來獨一無二的法式享受。

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            他說:“我們希望能打造體驗式的用餐過程,讓面包以不同形式上桌,鼓勵賓客通過各種食物來更了解面包。

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            考察團老師們不僅品嘗了店內的風味產品,還對店里的陳設、香料、酵種、工藝等都進行了詳細記錄。

            巴拉灣海灘+克拉碼頭

            圣淘沙島,被譽為最迷人的新加坡度假小島,占地390公頃,有著多姿多彩的娛樂設施和休閑活動區域,素有“歡樂寶石”的美譽。今天我們考察團前往的就是其中的巴拉灣海灘。

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            除了享受清涼舒適的的海風,考察團的主要目標就是探尋海灘附近看似簡單隨意,卻隱藏地道風味的咖啡廳和烘焙小店。坐在露天的座椅品鑒包裝簡單卻別具風味的甜品和咖啡,欣賞美景,心情也會和藍天白云一樣美好。

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            告別美麗的海灘,考察團一行又來到克拉碼頭。來到這里以后,我們覺得碼頭似乎整天都處于節慶氣氛中,原來是街邊的酒吧、餐廳讓這里的氛圍變得歡快輕松。

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            克拉碼頭的四周被摩天高樓環繞,而在克拉碼頭全是二至三層高的南洋風格的花式洋房,這樣的對比不可不說是強烈。而在這些二至三層高的花式洋房里,匯聚有購物,飲食,娛樂于一體的娛樂天堂,這里不僅僅受新加坡本地人的歡迎,更受國外游客歡迎。

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            在克拉碼頭這新加坡的美食聚集地,你可以盡情享受美食帶來的歡樂。

            //////////

            愉快的時光總是這樣短暫

            今天的行程到這里就告一段落了

            明天,考察團將前往

            新加坡老字號Bengawan solo以及分店眾多的 Fish & co

            品嘗無人不愛的斑斕蛋糕

            更多精彩,一起期待~

            —end—


            歐米奇新聞

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